A nova receita de francesinha é feita com fogaça e pode ser provada neste festival

Em Braga, o restaurante Taberna Belga é também uma referência para os amantes deste prato. Adicionar um pouco de vinho do Porto ou brandy pode dar um toque especial, enriquecendo o sabor. O equilíbrio entre o doce, o picante e o ácido é fundamental para um molho memorável. Um dos segredos é deixar o molho cozinhar lentamente, permitindo que todos os sabores se misturem e intensifiquem. Utilize queijo magro ou versões veganas do queijo para reduzir as calorias.

A Regaleira: já reabriu o restaurante que inventou as francesinhas

Comparada com outros pratos tradicionais portugueses, a francesinha destaca-se pela sua complexidade e riqueza de sabores. O Café Santiago é um dos mais famosos, conhecido pela sua versão clássica e generosa. Outro local icónico é o Lado B Café, que oferece uma francesinha com um molho rico e bem temperado. Despeje o molho sobre a sanduíche montada e leve ao forno para gratinar até o queijo derreter e borbulhar.

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“Desde o lançamento, que temos vindo a produzir edições limitadas e surgiu esta necessidade de ter espaços próprios. É aqui que nascem as Letrarias (neste momento seis no total), que além de espaços descontraídos para estar umas horas, são mostruários vivos de todo o universo Letra”, acrescentam. O bar oficial da Cervejaria Colorado se coloca como um “embaixador” da marca, oferecendo, além de drinks e petiscos, os rótulos da fábrica. E caso esteja a pensar passar pelo local, saiba também que as francesinhas estarão a sair esta sexta-feira, entre o meio-dia e as 15 horas e entre as 19 e as 22h30.

Uma francesinha é composta por uma combinação de ingredientes que se unem para criar uma explosão de sabores. Sim, usa bifes de seitan ou tofu grelhado, salsichas vegetarianas e queijo vegetal. Comece com a preparação do molho, que é fundamental para caracterizar a Francesinha. Começa-se por cozinhar a cebola picada com margarina e uma folha de louro, até que a cebola fique dourada e suave.

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Apesar de o espaço não ser o mesmo, fica na mesma rua, uns metros ao lado do original. A Cervejaria Brasão, casa irmã do histórico Yuko, chega à baixa do Porto para estar cada vez mais próximo dos seus clientes e amigos. Ela também torna a experiência de comer algo único e especial. Você se sentirá parte da cultura gastronómica do Porto. Conheça a história do brunch, os ingredientes e as respostas às perguntas frequentes para organizar um brunch inesquecível em sua casa. Inspire-se na app com as dezenas de sugestões de receitas de francesinha que temos para si.

• Filipe é natural de Braga e foi durante o Erasmus na República Checa, em 2008, que descobriu a cultura cervejeira.
• O Porto é famoso pelos melhores restaurantes para comer francesinhas.
• 👉🏼 Quais são os ingredientes essenciais da francesinha?
• O equilíbrio entre o doce, o picante e o ácido é fundamental para um molho memorável.

Inspirada na tosta francesa croque-monsieur, esta iguaria portuguesa foi reinventada com alma nortenha e sabores intensos, transformando-se num verdadeiro ícone da culinária nacional. Rica, suculenta e reconfortante, é ideal para dias frios ou para aquele jantar especial entre amigos. O prato podia ter dado azo a discussões ou tido até como ofensa ao património gastronómico portuense.

Há ainda naco de alcatra servido com batata rústica e legumes salteados (18,50€) ou salada de salmão (9,50€). Ainda assim, e sempre com a vontade de devolver à cidade um dos seus ícones, nunca perderam a esperança de reabrir. Mesmo numa altura de pandemia em que muitos restaurantes fazem precisamente o percurso inverso. Recuando um pouco, convém esclarecer os motivos que levaram a que a casa francesinha típica portuguesa primitiva fosse fechada. Ao mesmo tempo, e mesmo com tudo o que foi dito, A Regaleira nunca deixou de estar nas mãos da família Passos. Assim, a francesinha se torna uma verdadeira joia da culinária portuense.

Em primeiro lugar, não podemos deixar de citar a primeira fábrica bar de São Paulo! Com novos rótulos sazonais chegando com frequência, este é um bar imperdível para quem deseja experimentar novos sabores. A cozinha nacional está cheia de pratos incontornáveis e costuma ser a causa de debates acesos entre as diferentes regiões do País. As francesinhas não ficam de fora desta discussão. De 15 a 21 de junho, Santa Maria da Feira vai receber, pela primeira vez o festival da Francesinha e estreia-se logo com uma proposta inovadora.